整雞煲湯怎么判斷熟沒(méi)熟？測試就用一根筷子，熟到爛才營(yíng)養

最近幾天溫度又開(kāi)始下降了，前一陣的好天氣只是短暫的停留了幾天。因為天氣的陰晴不定，大家更要照顧好自己和家人，避免在這個(gè)時(shí)期感冒。除了要多穿衣物，減少出門(mén)之外，我們還可以在飲食上下些功夫。比如做一些可以御寒的菜品，或是吃些肉來(lái)抵御寒冷。

說(shuō)道暖胃又暖身的菜品，大家最先想到的應該就是湯類(lèi)了。煲湯一般需要的時(shí)間比較長(cháng)，但也正因為是這樣，才會(huì )讓里面的食材更加的入味，也會(huì )讓湯汁更加的鮮美，真是人間不可多得的美食。小編就很喜歡喝湯，煲好之后滿(mǎn)滿(mǎn)的一湯鍋，足夠一家人來(lái)吃。最主要的是它有很好的御寒效果，喝上一碗整個(gè)身子都會(huì )暖和起來(lái)。今天和大家說(shuō)一道用整只雞來(lái)煲的湯，喜歡的朋友可以一起來(lái)嘗試一下。

【菜名】：整只雞蔬菜煲

【所需食材】：童子雞1只、水果玉米1根、胡蘿卜2個(gè)、香菜2棵、八角1個(gè)、蔥1段、姜1塊、鹽3克、胡椒粉1克

【制作步驟】：

1、 最好買(mǎi)一只童子雞來(lái)做，這樣做出來(lái)的肉質(zhì)鮮美，口感也更好。買(mǎi)好之后要先將雞處理干凈，多清洗幾遍，里外都要清洗干凈。洗好之后放在一旁控干水分。

2、 準備好需要的玉米、香菜和胡蘿卜。玉米切成段狀，胡蘿卜一部分切塊一部分切花，香菜清洗干凈切成小段。大蔥切成段狀，姜切大片，八角準備好。

3、 洗好的雞放在鍋中，加入八角和蔥姜。

4、 轉大火將其煮開(kāi)，接著(zhù)轉小火慢慢的去煮。中間會(huì )出現很多的浮沫，將它們去掉。

5、 雞肉熟了之后在里面放入胡蘿卜煮制，接著(zhù)放入玉米段繼續煮上十分鐘。

6、 中間要加些鹽和胡椒粉來(lái)調一下味道，根據自己家人的口味來(lái)添加。小編家里有老人，所以喜歡偏淡一些的，加的鹽會(huì )比較少。

7、 因為雞肉比較容易熟，所以花費的時(shí)間相對較短。待里面的食材都熟了之后就可以關(guān)火了。

8、 把切好的香菜撒在上面，這樣一鍋鮮美又有營(yíng)養的整只雞蔬菜煲就已經(jīng)做好了。端上桌之后將雞分開(kāi)，每一個(gè)部分都很入味，老人和孩子也適合吃。

【烹飪小貼士】：

1、 這道菜很適合老年人，對身體很有好處。如果不好掌握時(shí)間，可以在煮的過(guò)程中用筷子扎雞肉，如果可以輕易扎穿就可以了。

2、 里面的蔬菜不是固定的，可以根據自己家人的喜好適當的增減。

【圖片來(lái)源】：優(yōu)雅的長(cháng)圍巾

【文案編輯】：惜博