這道菜不知道起什么名字，跟別的雞做法都不一樣，既簡(jiǎn)單又美味，還特別的入味！

By 愛(ài)吃會(huì )做的Linda

用料

老母雞 半邊姜 兩塊青紅椒 適量八角 2個(gè)桂皮 1塊鹽 適量

做法步驟

1、市場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)的雞改刀切小一點(diǎn)

2、一定要買(mǎi)這種有蛋的老雞，肉不會(huì )那么柴，半邊就行

3、雞油榨干

4、放入雞塊、八角…桂皮，辣椒，鹽，適量白酒翻炒，中小火慢慢炒至雞塊顏色金黃

5、加入沒(méi)過(guò)雞的開(kāi)水，加開(kāi)水可以去腥，湯汁更濃郁，小火慢燉40分鐘以上，具體要看雞的年齡和自己的口味，這個(gè)自己把握

6、放入青紅椒及提前煮好的雞血

7、加入味精或雞精就可以出鍋了

8、開(kāi)吃！

小貼士

選雞很重要，一定是有蛋的老雞，切小塊更入味，加入水要是開(kāi)水，雞血要提前煮熟，在燉好以后翻炒的時(shí)候加入

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