大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享簡(jiǎn)單香辣過(guò)癮的砂鍋蒜蓉粉絲。

蒜蓉粉絲相信大家都不陌生，在燒烤攤上很受歡迎的美味，看著(zhù)普通的粉絲，普通的賣(mài)相，除了蒜蓉湯汁，就只有粉絲，我還想要是放點(diǎn)火鍋丸就好了，還要12一份，用錫紙盒裝的有點(diǎn)不劃算。不過(guò)味道還不錯，孩子想吃了，我就想著(zhù)大白天的我上哪買(mǎi)呀，要不在家做，沒(méi)有錫紙盒就用砂鍋吧，味道更好。我也沒(méi)有加火鍋丸，節省成本，現在賺錢(qián)不易呀。做法真的很簡(jiǎn)單，讓我們一起看一下具體步驟吧。

【砂鍋蒜蓉粉絲】

材料： 粉絲

輔料： 干紅辣椒 大蒜 線(xiàn)椒

調料： 植物油 食鹽 白糖 生抽 雞精

做法：

1. 將兩把粉絲放在大碗中，用涼水泡發(fā)，需要半個(gè)小時(shí)左右

2. 大蒜幾粒先切成片，再剁成蒜末，剁好放入小碗中備用

3. 線(xiàn)椒擇洗干凈，去蒂切成圈形，切好放在小碗中備用

4. 在小碗中加入兩勺生抽，加入雞精，再加入溫水，攪勻備用

5. 干紅辣椒放在案板上剁細一點(diǎn)，喜歡吃辣就多放一點(diǎn)，剁好放入小碗中備用

6. 起鍋加入植物油，倒入蒜末小火炒出蒜香味

7. 炒至變色加入干紅辣椒繼續炒，再加入余下的蒜末，這樣蒜蓉就有白黃兩種顏色

8. 下入線(xiàn)椒圈繼續小火翻炒，加入蠔油

9. 再次炒勻加入食鹽，白糖，雞精炒勻，蒜蓉汁制作完成

10. 將砂鍋燒熱，將泡發(fā)的粉絲用剪刀剪短，鋪在砂鍋內

11. 將生抽，雞精和溫水做的料汁倒入砂鍋內

12. 將炒好的蒜蓉汁用勺子澆在粉絲上，加入生抽繼續煮

13. 煮兩分鐘后，再次加入蒜蓉汁，美味即享

溫馨提示：

1、 粉絲用涼水提前半小時(shí)泡發(fā)

2、 大蒜先切片再剁成蒜末，炒蒜蓉用小火，蒜蓉分兩次加

3、 線(xiàn)椒和干紅辣椒喜歡吃辣就多放一點(diǎn)

4、 粉絲煮2分鐘即可

錫紙的蒜蓉粉絲在燒烤攤要12元一份，只有粉絲哦。在家自己也能做，錫紙盒換成砂鍋，味道也不錯，香辣過(guò)癮，越吃越想吃，做法簡(jiǎn)單，步驟很詳細，味道比燒烤攤還好呢，因為口罩原因，在家做美味也是不錯的選擇，希望您能夠喜歡。