排骨是很多人愛(ài)吃的食材，雖然比豬肉貴，但是口感和營(yíng)養都比豬肉好。有很高的營(yíng)養價(jià)值除含蛋白、維生素外，還含有大量鈣、骨膠原，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)

而且排骨做法也很多樣，煎、炸、燜、炒，花樣多多。但是很多人做出來(lái)的排骨，又腥又柴，入口還不脫骨，到底怎么做才好吃呢 ？

今兒，分享一個(gè)飯店大廚花錢(qián)也買(mǎi)不來(lái)的技巧。做出來(lái)的排骨，不柴不腥、肉爛脫骨，一起來(lái)看看吧。