羊肉屬于溫熱食材，冬天吃可以溫補脾胃，它既能御風(fēng)寒，又可補身體，對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用，故被稱(chēng)為冬令補品，深受人們歡迎，成菜色鮮味醇，肉質(zhì)緊密，醬香濃郁，風(fēng)味別致，是秋冬季節的時(shí)令佳肴。

食材準備

山羊腿2000克

白蘿卜1個(gè)

大蔥1根

料酒10毫升

干辣椒適量

花椒適量

八角2-3個(gè)

茴香適量

香葉2片

白切羊肉的烹飪過(guò)程

1. 先將羊腿清洗干凈。