乘女兒暑假，帶著(zhù)孩子們去其他城市轉了轉，自然免不了吃吃吃，一路下來(lái)，吃過(guò)的東西品種不少，但印象最深的還是那個(gè)飛餅攤。孩子們是第一次見(jiàn)到，目不轉眼的盯著(zhù)不走，而距離我上一次吃飛餅也還是幾年前的事兒了；一家人連點(diǎn)了兩份不同口味的飛餅，都迅速消滅掉；回到家后我便決定得琢磨琢磨飛餅的事兒~

行行出狀元，能把面皮飛起來(lái)的同樣也是牛人！

我們沒(méi)有飛餅師傅的技能，當然也不可能把面皮飛起來(lái)；那么在家里做，只要按照類(lèi)似的方式把面皮搟到夠薄，再加上調好的水果餡兒就可以擁有同樣的口感了。

自己做的飛餅，面皮不用飛起來(lái)，叫薄餅更為貼切！我用的是香蕉餡兒，做好的薄餅外皮薄而軟，香蕉餡兒香甜可口，連續做了兩天，做多做少都吃得光光，比買(mǎi)的還好吃呢，大家都贊不絕口，相當有成就感的~

香蕉薄餅

【準備食材】：

面粉300g、溫水約160g、香蕉3根、煉奶適量、營(yíng)養快線(xiàn)適量

【做法】：

1、面粉加溫水攪拌成絮狀，要比平常和面稍微軟一點(diǎn)兒才好

不同面粉吸水性不同，應根據情況添加

揉成光滑面團

2、將面團分成6等份，并全部刷上一層油

放入冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)以上

冷藏之后的面團變得更加柔軟，而且更有韌性

3、現在開(kāi)始制作餡料，準備好香蕉、煉奶和營(yíng)養快線(xiàn)

香蕉圖片上我拍的是2根，實(shí)際上用了3根，配比做了5個(gè)小面團（最后一個(gè)面團被我做成了蔥油餅，味道也很贊）；但實(shí)際上如果你想要薄餅吃起來(lái)有爆漿的感覺(jué)，就還需要再增加香蕉的用量香蕉還可以換成其他水果，菠蘿、榴蓮

將香蕉去皮切成小丁，加適量煉奶、適量營(yíng)養快線(xiàn)，攪拌均勻

煉奶奶香味足，營(yíng)養快線(xiàn)有一點(diǎn)兒酸甜味道，具體用量，攪拌好后自己可以嘗一下

4、取一個(gè)小面團，搟成薄餅狀

多撒些粉搟起來(lái)比較容易，盡量搟薄，搟得越薄越柔軟

在中間放上做好的香蕉餡兒

將面皮四周折疊起來(lái)

5、平底鍋刷油，放入做好的香蕉薄餅，開(kāi)中小火

香蕉餅很軟，要兩個(gè)手一起拎起來(lái)放鍋里喲

煎至兩面淺黃色即可，面皮很薄，很容易就熟，顏色不用煎得太過(guò)

6、取出切小塊，開(kāi)吃吧！

香蕉餡兒放得多的，吃起來(lái)就會(huì )有爆漿的感覺(jué)

香蕉餡兒放得多，吃起來(lái)就會(huì )有爆漿的感覺(jué)

非常美味，軟軟的，很香甜，得空兒給孩子試試吧~

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