喝茶的朋友，估計聽(tīng)過(guò)一種新的泡茶方式，冷泡法。特別是這大熱天，對于很多剛喝茶的年輕人來(lái)說(shuō)，是一個(gè)不小的挑戰，很容易就放棄不喝茶，改喝冰鎮的飲料了。那有沒(méi)有一種新的喝茶方式，能夠滿(mǎn)足這些人的需求呢？辦法總比困難多，市場(chǎng)上還真有一種泡茶方法，叫冷泡法。我剛一聽(tīng)這個(gè)名詞覺(jué)得泡茶還能這么簡(jiǎn)單，直到我了解整個(gè)的過(guò)程才知道，我還不如燒水泡茶喝呢？

冷泡茶就是用冷水沖泡？

如果你真是這么想，很高興的告訴你，你猜對了，但你只猜中了開(kāi)頭沒(méi)有猜中結尾。今天我們就來(lái)講講這種新的泡茶方式。很多人一開(kāi)始就錯了，泡出來(lái)也不好喝。冷泡法是有嚴格的要求的，而它真正的目的應該是減少茶的澀感，另外就是降低咖啡因的濃度。平時(shí)泡茶的過(guò)程中我們就能發(fā)現，越是用開(kāi)水去沖泡苦味也會(huì )更重，這其實(shí)就是單寧酸多的原因，茶的苦味絕大部分來(lái)自于單寧酸，其次水溫和咖啡因也存在高度關(guān)聯(lián)。

那冷泡法到底有什么要求呢？

首先將茶葉與水以重量比1:50的比例混合；其次溫度恒定在4℃，可以放到家里冰箱的冷藏柜中。最后冷泡的時(shí)間根據茶的種類(lèi)來(lái)定。不同的茶類(lèi)最佳冷泡時(shí)間，鐵觀(guān)音，最佳冷泡時(shí)間6小時(shí)；紅烏龍，最佳冷泡時(shí)間10小時(shí)；紅茶，最佳冷泡時(shí)間10小時(shí)；綠茶，最佳冷泡時(shí)間4小時(shí)

冷泡茶

看到這里還想喝冷泡茶嗎？它的泡法可比一般的茶類(lèi)泡法麻煩的多，而且它也不是單單的用冷水泡就可以，必須在恒溫條件小，幾個(gè)小時(shí)。如果你討厭茶的苦澀，又怕咖啡堿讓胃不舒服，那么你可以去嘗試一下看看，這個(gè)冷泡法到底怎么樣。