導語(yǔ)：我一直有燉湯的習慣，個(gè)人偏愛(ài)魚(yú)湯，因為魚(yú)湯沒(méi)有肉湯那么油膩，而且營(yíng)養價(jià)值也很高，魚(yú)肉價(jià)格也不貴，每周燉個(gè)兩三次也是負擔的起的。

但是一開(kāi)始我是很拒絕魚(yú)湯的，剛開(kāi)始做魚(yú)湯的時(shí)候，既做不出來(lái)濃白的湯底，味道也不鮮美，還帶著(zhù)魚(yú)腥味。

養生黑魚(yú)湯，多加這一步，湯汁濃白超好喝，一點(diǎn)腥味也沒(méi)有，后來(lái)也是跟人請教了以后才知道自己之前做的魚(yú)湯為什么不好喝了。

黑魚(yú)富含多種優(yōu)質(zhì)魚(yú)蛋白，是一種不可多得的上等食材，而且對促進(jìn)傷口愈合有奇效，家里有剛動(dòng)完手術(shù)的病人，也可以給他們燉上一碗魚(yú)湯。下面我們一起看看黑魚(yú)湯的具體步驟吧。

養生黑魚(yú)湯

By 嗨！t先生

配料：

烏鱧 1條、蔥 1顆、姜 1塊、料酒 2勺、精鹽 適量

步驟1.黑魚(yú)洗凈

步驟2.切成小塊，小心魚(yú)身的黏液

步驟3.魚(yú)塊煎熟后放入蔥姜炒香

步驟4.添加足量的熱水大火煮開(kāi)五分鐘

步驟5.轉小火燉半小時(shí)，你會(huì )發(fā)現魚(yú)湯類(lèi)似牛奶了

步驟6.燉好得魚(yú)湯，湯白蔥綠魚(yú)嫩

烹飪小貼士：

我們在挑選黑魚(yú)的時(shí)候，一般都會(huì )優(yōu)先考慮挑選野生的黑魚(yú)，野生黑魚(yú)外表看起來(lái)更加精瘦，顏色烏黑，而飼養黑魚(yú)則肉較多，顏色不會(huì )是濃黑的。但是精瘦的野生黑魚(yú)肉質(zhì)更有彈性，營(yíng)養價(jià)值更高。新鮮的優(yōu)質(zhì)黑魚(yú)眼睛凸起，澄清并富有光澤，鰓蓋緊閉，腮片呈鮮紅色，沒(méi)有粘液。不新鮮的黑魚(yú)摸起來(lái)黏黏的、眼球凹陷、渾濁不清。黑魚(yú)魚(yú)身體顏色越深表明這條魚(yú)越精神，越有活力，這樣的魚(yú)熬煮起來(lái)肉質(zhì)也會(huì )更加的鮮甜，有彈性。

以上就是今天分享的菜譜了，是不是很簡(jiǎn)單，你們學(xué)會(huì )了沒(méi)有？

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