今天在家整理打掃，挨個(gè)的柜子抽屜清理不要的玩具，穿不下的衣服雜七雜八的玩意兒，換洗床單被套，掃地拖地...從上午開(kāi)始一直弄到晚飯時(shí)間，有點(diǎn)累...我們家小先生說(shuō)要吃抄手，我不想吃肉，單獨給自己做了冬瓜素湯，喝一碗還蠻舒服的，米飯我都沒(méi)吃。話(huà)說(shuō)，夏天都過(guò)去這么久了，超市里還有冬瓜賣(mài)...好啦，言歸正傳，晚餐的一碗冬瓜素湯，需要用到的食材有：冬瓜，老姜，小蔥；調味的有：適量鹽和少許雞精（根據個(gè)人習慣，不喜歡雞精就不放哈?。?。

先把冬瓜削去皮，洗凈后切成片，大概0.5厘米左右吧；小蔥去根洗凈切蔥花；老姜洗凈后切姜片或姜絲或姜末或直接一刀拍扁，都可以...

鍋里熱油，比平時(shí)炒菜的油適當少點(diǎn)兒；油溫7成熱左右，下姜片爆香。

接著(zhù)倒入切好的冬瓜片，翻炒約1分鐘左右。

加水，沒(méi)過(guò)冬瓜即可；大火燒開(kāi)，轉小火繼續煮至冬瓜半透明，加不加鍋蓋都可以。

冬瓜煮至半透明后，加適量鹽和少許雞精，用鍋鏟推勻后，關(guān)火。注：冬瓜半透明就可以準備起鍋了，湯的熱度會(huì )讓冬瓜繼續變熟，冬瓜煮得太爛，口感就不好了；鹽和雞精均起鍋前再加。另：如果想要更素，就不要放油，做成清水冬瓜湯，做法是鍋里先燒上水，把老姜切片丟進(jìn)鍋中，然后把冬瓜去皮切片，水開(kāi)后下冬瓜，大火燒開(kāi)轉小火煮至冬瓜半透明，加鹽和雞精，盛出，撒上蔥花，搞定。喜歡的話(huà)，在清水冬瓜湯的基礎上加適量豬油，也未嘗不可~

用碗盛出，撒上蔥花，冬瓜素湯就完成啦~做法超簡(jiǎn)單的有木有，喝一碗，爽口又甘甜，健康又溫暖。熱熱乎乎一碗下肚，胃暖暖的，身上也暖暖的~

晚餐來(lái)點(diǎn)清淡的：喝一碗冬瓜素湯，簡(jiǎn)單清爽好滋味。雖說(shuō)是冬天，偶爾吃些清淡的也是必須的哦，不要因為天冷就使勁往身上貼膘...來(lái)上這么一碗熱湯，蠻好~

?覺(jué)得太素的親們，可以自行添加火腿，午餐肉，肉丸，蝦皮等等；家里煮了回鍋肉，蒜泥白肉，涼拌雞等等的肉湯或雞湯，也可以煮冬瓜（或綠葉蔬菜）。今天講的雖說(shuō)是一碗素湯，但也是很鮮美的，真的。就喜歡冬瓜那股淡淡的香味兒~喜歡的親，不妨嘗試一下~?。?！