一晃眼，我們即將迎來(lái)2020年的第十四個(gè)節氣處暑。 處暑，即為出暑，是炎熱離開(kāi)的意思。處暑的到來(lái)，標志著(zhù)暑氣漸消，炎熱的夏天就要過(guò)去了。不過(guò)由于我國地理位置的緣故，我們還會(huì )在處暑節氣過(guò)后迎來(lái)短暫的秋老虎，即立秋后的氣溫短期回熱現象，所以，雖然夏天漸漸遠去，但還是要做好防暑降溫工作哦。

在我國許多地方，處暑意味著(zhù)涼秋的開(kāi)始。從這一天以后，我國大部分地區溫差增大、晝暖夜涼，因此在飲食上我們也要從炎熱夏季的飲食習慣，轉為秋季養護。對于處暑這個(gè)節氣來(lái)說(shuō)，此時(shí)的飲食應遵從潤肺健脾的原則，吃些清熱、生津、養陰的食物。北京至今就還保留著(zhù)處暑吃鴨子的傳統。

一般處暑這天，北京人都會(huì )到諸如北京稻香村等老字號店里去買(mǎi)一份處暑百合鴨與家人共品。鴨子富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，是一種適于滋補的美味佳肴，同時(shí)，鴨肉還能滋五臟之陰、清虛勞之熱，被民間認為是補虛勞的圣藥；而百合則有補益心肺、清心安神的效用，因此，吃鴨子是北京自古流傳至今的處暑習俗。

除了好吃的，處暑前后也是新花茶上市的時(shí)間。春天采收的肥厚綠茶原葉，配上伏天采收的芳香茉莉花，制成的茉莉花茶不僅口味是老北京人的最?lèi)?ài)，對于早秋潤燥，也有一定的好處。

此外，處暑之后，秋意漸濃，正是人們暢游郊野迎秋賞景的好時(shí)節，民間向來(lái)就有七月八月看巧云之說(shuō)，其間就有出游迎秋之意。

當然，全國各地迎接處暑的習俗還有很多，比如浙江沿海每年處暑節氣都要舉行一年一度隆重的開(kāi)漁節；兩廣地區有煲藥茶的習俗；有些地方還會(huì )舉行各種儀式來(lái)祭祖以及拜謝土地公等等。

2020年8月22日是處暑節氣，這天恰巧正逢周末，不妨也約上親朋好友外出賞秋，再帶上一份處暑百合鴨，共同告別夏季，迎來(lái)美麗的秋天。（叢芳瑤）