腐竹是我們常見(jiàn)的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著(zhù)其他豆制品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養成分！可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。這期的美食教程呢，天健美食坊也準備給大家分享一個(gè)腐竹的吃法，喜歡吃腐竹的朋友們就趕緊圍觀(guān)吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注，我每天都會(huì )更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會(huì )是你想學(xué)的菜肴噠！

在開(kāi)始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：干腐竹100克，干木耳30克，菜椒1個(gè)，紅線(xiàn)椒4根，食鹽1茶匙，白糖少許，生抽3湯匙，蠔油1湯匙，陳醋1湯匙

第一步：提前將干木耳放到湯盆里面，然后加入適量的清水，將木耳提前泡發(fā)，再將菜椒和紅線(xiàn)椒切成小塊備用，接著(zhù)把腐竹用手掰成小塊，裝盤(pán)備用！

第二步：起鍋加入寬油，油溫燒至6成熱時(shí)，轉成小火，然后將掰成小塊的腐竹，一塊一塊地放入鍋中，炸松至起小泡泡，然后撈出控油備用！注意：腐竹是干的，所以一定要全程小火炸，不然很容易炸糊了！

第三步：等木耳泡發(fā)好之后，清洗干凈，撕成小塊，接著(zhù)準備一個(gè)碗，放入1茶匙食鹽，放入1茶匙白糖，放入3湯匙生抽，放入1湯匙蠔油，放入1湯匙陳醋，再加入清水1碗，攪拌均勻備用，再起鍋加油燒熱，然后放入木耳，大火爆炒，炒香炒干水分之后，放入炸好的腐竹，然后翻炒均勻，再淋入調好的料汁，再蓋上鍋蓋，小火燜煮10分鐘，將腐竹燜軟！

第四步：等腐竹燜軟之后，揭開(kāi)鍋蓋，然后放入辣椒塊，大火翻炒1分鐘，然后淋入少許水淀粉，翻炒均勻即可出鍋裝盤(pán)！

這樣一道簡(jiǎn)單美味，好吃又下飯的【木耳炒腐竹】就制作完成了，喜歡這道菜的朋友們，就跟著(zhù)做來(lái)試試看吧，保證這個(gè)味道不會(huì )讓你失望的！

好啦，朋友們！這期的美食教程【木耳炒腐竹】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過(guò)程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到后會(huì )馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學(xué)又暫時(shí)沒(méi)時(shí)間呢，也可以先收藏起來(lái)哦！

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