這個(gè)世上，哪個(gè)姑娘能拒絕蛋糕的誘惑呢？如果不是顧忌吃多了會(huì )發(fā)胖，恐怕早就對花樣繁多的甜品們俯首稱(chēng)臣了吧！
▼
但如果她姐告訴你，有這么一種蛋糕，吃了非但不會(huì )發(fā)胖，甚至還很養生呢？
沒(méi)有面粉、沒(méi)有糖、沒(méi)有奶油、黃油和色素，這樣的蛋糕，無(wú)疑使吃蛋糕真正變成一種無(wú)憂(yōu)的享受，一舉顛覆了蛋糕界！
▼
這塊蛋糕，前陣子還成了第一個(gè)走進(jìn)故宮的蛋糕品牌。原本是西方點(diǎn)心的蛋糕，在巧手匠心烘焙之下，變得古風(fēng)古韻，驚艷了整個(gè)故宮。
▼
五月湖中采蓮女，笑隔荷花共人語(yǔ)。誰(shuí)能想到中國的古典詩(shī)詞，竟能用來(lái)形容一塊小小的蛋糕？
▼
一襲長(cháng)衫，一壺清茶，配上手作的蛋糕，在故宮這個(gè)歷史大舞臺上，也能開(kāi)起中國風(fēng)的茶會(huì )。
▼
這些蛋糕的主人名叫張皓怡。這個(gè)長(cháng)發(fā)飄飄，身著(zhù)粗布長(cháng)衫的神仙姐姐，怎么看都是不食人間煙火的模樣?？删褪沁@雙纖纖玉手，做出了這世上獨一無(wú)二的蛋糕。
▼
神仙姐姐張皓怡看起來(lái)很出塵，但是骨子里其實(shí)是個(gè)十足的妹控。做不會(huì )發(fā)胖的蛋糕，起初也不是為了什么宏偉的夢(mèng)想，只是給晚歸的妹妹準備的可口夜宵。
▼
（左）妹妹小歌 （右）皓怡
對于皓怡來(lái)說(shuō)，妹妹小歌一直是最美好的存在。
▼
兒時(shí)的皓怡和小歌
她和妹妹出生在窮鄉僻壤的村子里，老家門(mén)口至今沒(méi)通公路。父親在她十歲時(shí)車(chē)禍去世，媽媽一手把她和妹妹拉扯大。再苦再窮的日子里，母女三人都笑著(zhù)面對。
▼
小歌4歲時(shí)，收到鄰家送的一個(gè)杏子，她張嘴就想咬，杏到嘴邊卻又忍住。于是放學(xué)回家的皓怡，老遠就看到妹妹高舉著(zhù)滿(mǎn)是口水和牙印的李子向她跑來(lái)……一瞬間，皓怡鼻子一酸，暗暗發(fā)誓要讓小歌過(guò)上想吃啥吃啥的生活。
▼
現在的皓怡和小歌
長(cháng)大后，皓怡拼命賺錢(qián)，終于有了自己的小廠(chǎng)子，小歌當財務(wù)主管。因為要一家一家收賬，每天回家都很晚，經(jīng)常晚上11點(diǎn)才能吃上飯。
▼
妹妹在生活上的疲憊，皓怡看在眼里，疼在心頭。妹妹愛(ài)吃蛋糕，于是13年小歌生日時(shí)，皓怡想親手做個(gè)生日蛋糕犒勞她，這才發(fā)現蛋糕里竟然有那么多不健康的食材：一堆面粉一堆糖，還有打發(fā)的一堆色素奶油……
▼
學(xué)醫出身的皓怡自然皺了眉，她忽然想到，如果能做出一種沒(méi)有奶油、沒(méi)有白糖，也沒(méi)有面粉的蛋糕，是不是就能讓妹妹吃上一頓美味又健康的夜宵了呢？
想到就去做，這個(gè)溫婉的女子，其實(shí)擁有與外表極不相稱(chēng)的迅疾行動(dòng)力。
▼
突破市面上的蛋糕做法，發(fā)明這種沒(méi)有奶油、沒(méi)有白糖，也沒(méi)有面粉的三無(wú)蛋糕，真是一條前無(wú)古人的路。
首先要找出代替面粉的食材就很難，皓怡只得天天有空就查書(shū)，還不厭其煩地求教學(xué)化學(xué)的朋友。
▼
整整9個(gè)月，所有空余時(shí)間她都在和各種粉末作斗爭，不停地進(jìn)行混合實(shí)驗，簡(jiǎn)直把廚房當成了實(shí)驗室。經(jīng)過(guò)不懈努力，她最終才確定了用山藥粉、杏仁粉、葛根粉、板栗粉、亞麻籽粉等養生食材做面粉的替代品。
▼
選好了養生面粉，白糖的替代者也浮上心頭。初中地理課上大家都學(xué)過(guò)，來(lái)自伊拉克的椰棗，不但營(yíng)養豐富，而且果糖血糖生成指數最低，連糖尿病人都可以適量食用。
▼
就像在煉制金丹一樣，皓怡把大銅鍋搬回了家。她將一顆顆的椰棗去核、去蒂，浸泡，磨碎。最后用銅鍋熬煮，在103度左右裝瓶密封保存使用。
▼
三無(wú)蛋糕的兩元大將已經(jīng)確定下來(lái)，但奶油的替代品，卻讓皓怡犯了難。一開(kāi)始想用天然果醬來(lái)代替，但大家都知道，水果太容易氧化，一不小心，鮮艷的水果奶油就會(huì )暗沉發(fā)黃，味道也變掉。
▼
那段時(shí)間，皓怡已經(jīng)走火入魔了，經(jīng)常半夜做夢(mèng)有什么靈感，就會(huì )跑到廚房去繼續做實(shí)驗。冰箱里各種的水果果醬成了山，而在無(wú)數次的嘗試之后，她終于成功的能用天然果醬裝裱蛋糕了，熱量?jì)H僅是奶油的八分之一。
▼
確定了三無(wú)蛋糕的所有原料，皓怡終于開(kāi)始試著(zhù)做蛋糕，然而第一個(gè)成品出來(lái)后，小歌勉強吃了幾口就委婉地建議說(shuō)想吃面條……
▼
這下子反而激起了皓怡不服輸的勁頭，她天天下班一回家就鉆廚房，而妹妹小歌也一邊說(shuō)著(zhù)嫌棄，一邊甘愿做皓怡的小白鼠。姐妹間的愛(ài)，一如兒時(shí)。
▼
就快在小歌聞到蛋糕味兒都要逃的時(shí)候，皓怡終于迎來(lái)了勝利的曙光。那天小歌照往常一般下了夜班，回家就享用了這份來(lái)之不易的夜宵，一口下去驚呆了姐姐，你終于成功了！
▼
看著(zhù)小歌終于吃上了健康又美味的蛋糕，皓怡欣喜若狂。食物擁有巨大的治愈力量，不僅僅是用來(lái)果腹茍活那么簡(jiǎn)單而已。朋友過(guò)生日，她忐忑不安地送上了第一個(gè)三無(wú)生日蛋糕，看著(zhù)朋友一家人吃完后驚艷的表情，皓怡知道自己真的成功了。
▼
于是接下來(lái)的日子，皓怡把所有的經(jīng)歷花在了做蛋糕上，味道和外形都要傳達出自己對愛(ài)與美的見(jiàn)解。每一款蛋糕都有自己的創(chuàng )作手記，精確到每棵草，每朵花瓣。
▼
愛(ài)家人，愛(ài)生活，是她永恒的追求，手中的蛋糕，漸漸被她賦予了感恩一切、熱愛(ài)一切的意義。
她用康乃馨贊頌母愛(ài)，她說(shuō)每一位母親都應該被緊緊擁抱，每一個(gè)母親節，都應該被認真對待。愿所有的母親內心永遠繁花似錦，淡然從容。
▼
她用高山形容父愛(ài)，她說(shuō)父親，是這個(gè)世界上最?lèi)?ài)我們的男人，他們需要被擁抱、被關(guān)心、被呵護、他們值得一切最好的。
▼
她改為自閉癥天才小畫(huà)家蟲(chóng)蟲(chóng)設計了一款蛋糕，讓這個(gè)對牛奶和雞蛋過(guò)敏的小朋友，出生以來(lái)第一次吃著(zhù)蛋糕露出了笑臉。
▼
看著(zhù)越來(lái)越多的人吃著(zhù)她的蛋糕露出了滿(mǎn)足又享受的笑容，皓怡終于把做蛋糕這件有意思的事兒，做成了有意義的事兒。
▼
她給自己的三無(wú)蛋糕取名為輕謐，輕雅、靜謐，旨在傳達一種從容素雅、健康自然又充滿(mǎn)愛(ài)的生活方式。
也許胸中有河山的人，手中的作品自然會(huì )有靈魂吧。平常就熱愛(ài)中國傳統文化的皓怡，漸漸在原本是西方的蛋糕身上，也做出了禪意的中國風(fēng)。中國的大好河山，在方寸的蛋糕上活了。
▼
她感謝祖國的大好河山，向往詩(shī)意又禪意的生活。懷著(zhù)這樣的新意做出的古風(fēng)蛋糕，你可曾見(jiàn)過(guò)？
▼
皓怡牽著(zhù)小歌的手，就在這片她親手塑造的愛(ài)與美的平凡世界中緩緩行走，不浮不躁，不爭不搶。
▼
這個(gè)看上去不落凡塵的女孩，完全是憑著(zhù)自己對家人的愛(ài)、對美的渴求，在做糕點(diǎn)的路上跌跌撞撞，走出今天的樣子。
《牧羊少年奇幻之旅》中有人說(shuō)：當你想要一樣東西時(shí)，整個(gè)宇宙都會(huì )合力助你實(shí)現愿望。
2015年末，皓怡的輕謐蛋糕受邀參加了故宮2016春夏系列及傳統手工藝展，這就是愛(ài)與美的勝利。
▼
在皓怡的努力下，原本沒(méi)有生命的蛋糕，被賦予了有靈魂的新生，甚至成了一件藝術(shù)品。而這一切，只因為在這個(gè)浮躁的社會(huì )，明明可以拼顏值的她，偏偏要靠實(shí)力，專(zhuān)注一件事并且做到了極致。
亦舒說(shuō)，世上哪有不胖的甜品，或是恒久的愛(ài)戀、不老的容顏?？绅┾鶇s因為對妹妹恒久的愛(ài)，做出了吃不胖的甜品。所以你看，天下并沒(méi)有什么不可能，所有不可能都會(huì )敗給一顆飽含愛(ài)和努力的心。
用力去愛(ài)該愛(ài)的人，用力去做愛(ài)做的事，就算是在柴米油鹽間，也一定能到達最簡(jiǎn)單的幸福。
就像皓怡說(shuō)，愛(ài)和美，是我們對平凡生活能做出的最大改變。