一家三口，美食四季，感謝您打開(kāi)這篇美食圖文，我是80后寶媽一枚，經(jīng)常會(huì )給大家分享一些最具人間煙火氣的家常美食，顏值好看不好看，你說(shuō)了算！喜歡我的美食分享就動(dòng)動(dòng)小手點(diǎn)擊上面的【關(guān)注】來(lái)交個(gè)朋友吧！
牛奶布丁
現在的孩子嘴刁到什么程度？相信不少家庭都有同款熊孩子：昨天帶我兒子去上輪滑課，體力消耗之后等不到回家就必須加餐，外面蛋糕房給買(mǎi)了一盒蛋撻，居然只吃蛋撻芯，外面的酥皮兒交給爸爸善后。問(wèn)及原因，熊孩子居然說(shuō)蛋撻最好吃的就是里面軟嫩的布丁，比雞蛋羹好吃多了。這要是我小時(shí)候，別說(shuō)蛋撻，每次吃雞蛋羹都恨不得把碗舔干凈。今天特意用牛奶和雞蛋做了2碗牛奶布丁，烤出來(lái)軟嫩細滑，孩子直呼比蛋撻過(guò)癮！年夜飯的餐桌上也可以安排這樣一道簡(jiǎn)易版甜品哦，寓意甜甜蜜蜜幸福長(cháng)。
牛奶布丁
說(shuō)起布丁，很多人都覺(jué)得是很西式、很洋氣的一種甜品，其實(shí)布丁有很多分類(lèi)，除了蛋糕房里精美的冷凍型甜品布丁，家常版的烤布丁做法非常簡(jiǎn)單，有牛奶和雞蛋就能做。今天分享這款牛奶布丁就是以牛奶、雞蛋、白砂糖和低筋面粉制作而成的烤布丁，營(yíng)養和美味兼具，吃起來(lái)爽滑細膩，帶著(zhù)濃郁的奶香味兒，和我們平時(shí)買(mǎi)的蛋撻芯口感差不多。牛奶補鈣大家都知道，牛奶中富含的維生素和蛋白質(zhì)等營(yíng)養很容易被人體消化和吸收，而雞蛋也是我們日常攝取優(yōu)質(zhì)蛋白的一種主要食材，用牛奶雞蛋做出來(lái)的這款布丁，烤熟之后軟軟彈彈，香氣四溢，大人孩子都愛(ài)吃。
牛奶布丁
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主食材：雞蛋2個(gè)、牛奶180g
輔食材：低筋面粉10g、白砂糖10g
詳細做法：
1、首先我們來(lái)準備一下做這道【牛奶布丁】需要用到的食材：普通雞蛋或者柴雞蛋2個(gè)，只用蛋黃就夠了。純牛奶180g，這款奶香濃郁的布丁不需要加一滴水，全指著(zhù)這點(diǎn)兒牛奶呢。10克白砂糖增加布丁的甜潤度，10克低筋面粉幫助布丁凝固，沒(méi)有低筋面粉也可以用淀粉代替。
牛奶布丁
2、準備一個(gè)無(wú)水無(wú)油的大碗，將2個(gè)雞蛋的蛋黃磕入碗中，隨后放入10克白砂糖。蛋清分離出來(lái)，放別的碗中留著(zhù)炒菜，只要別浪費就好。
牛奶布丁
3、因為低筋面粉容易成坨結塊攪不勻，最好用面粉篩過(guò)一下，過(guò)篩后的低筋面粉顆粒比較細，和蛋黃牛奶一起攪拌的時(shí)候不容易產(chǎn)生面疙瘩。
牛奶布丁
4、放好蛋黃、白砂糖和低筋面粉后倒入180克純牛奶，別的不需要添加任何東西，用筷子將碗中食材充分攪拌成細膩無(wú)顆粒的糊糊。將糊糊過(guò)篩一下再倒入適合烘焙的烤碗中，烤出來(lái)的布丁口感香濃更細膩。
牛奶布丁
5、烤箱提前預熱10分鐘，取出烤盤(pán)，將2碗過(guò)篩后的細膩蛋糊碼放整齊后推入烤箱，溫度設置180度，上下火模式烘烤20分鐘左右。
牛奶布丁
6、不是所有的烤箱都有一樣的功能和火力，根據自家烤箱的脾氣適當調節溫度和時(shí)間，最后幾分鐘注意觀(guān)察布丁的上色程度，烤到這樣表面起一層奶皮，烤出咖啡色花紋，別糊了就行。
牛奶布丁
7、香濃美味的牛奶布丁熱騰騰的出爐了，用勺子刮去一層奶皮，細膩絲滑的口感比吃蛋撻還過(guò)癮，趁熱享用更美味哦！怎么樣？做法是不是超簡(jiǎn)單？聰明如你，一看就會(huì )。有時(shí)間也為家人做一道愛(ài)心牌的【牛奶布丁】吧，再簡(jiǎn)單的食材浸潤了愛(ài)的心意也會(huì )變得更加美味哦！
牛奶布丁
小貼士：
1、普通雞蛋和柴雞蛋都可以，只要記得蛋清和蛋黃分離就行，做布丁只用蛋黃哦！蛋清別丟掉，留著(zhù)炒菜就行了。
2、只用牛奶和蛋黃不容易凝固，稍微加點(diǎn)兒低筋面粉，烤出來(lái)的布丁有型更香濃，沒(méi)有低筋面粉也可以用玉米淀粉代替。
3、充分攪拌到蛋黃、牛奶、白砂糖和低筋面粉融為一體，過(guò)篩后再倒入烤碗中，烤出來(lái)的布丁口感會(huì )更細膩。
4、每家的烤箱都有自己的小脾氣，根據自家烤箱的溫度特點(diǎn)適當增減烤布丁的時(shí)間，最后幾分鐘注意觀(guān)察布丁表層的色澤，別烤糊了也別太夾生。
牛奶布丁
Hi，這里是箋短意長(cháng)的小廚房，感謝您的閱讀，今天分享的是我喜歡的家常美食制作過(guò)程。如果恰好你能用得上，跟著(zhù)學(xué)做一下吧。順便動(dòng)動(dòng)小手點(diǎn)一下【關(guān)注】吧！終于遇見(jiàn)你，別茫茫人海走著(zhù)走著(zhù)就散了。同時(shí)也歡迎點(diǎn)贊、收藏、評論和轉發(fā)。有不同的意見(jiàn)可以在下面的留言區一起討論，也歡迎和我一起分享你的拿手菜或者家鄉美食，我會(huì )第一時(shí)間回復哦。以上圖文均為本人原創(chuàng )，歡迎轉發(fā)收藏，嚴禁抄襲搬運，侵權必究！